第一百六十九章 窍门?作弊?

「刘昴星回岗,琉诗你去休息!」四宫在刘昴星回到厨房之后,头也不回的说道。..

    虽然是进入低峰期,不过三名主厨少了一个,四宫和亚伯料想应该比之前更紧迫一些,但是实际上却并非如此……

    明明同时供应的客人数量没有太大波动,但是刘昴星回来之后,两人反而觉得轻松了不少!

    至少在这一刻,刘昴星发挥的作用,比主厨更大了……

    当然,其实也不能这么算,从shino\'s总店调来三个厨工,一样能发挥这样的作用,而熟练、默契的厨工虽然难得,但也不会比主厨更少。

    尤其是现在刘昴星这个山寨的厨工,能够维持工作效率的前提,还是建立在对许多食材的浪费上!

    琉诗、亚伯、四宫,也都轮流休息过之后,已经四点了,再过一个小时,晚上的高峰就要开始了。

    「刘昴星,争取在晚餐高峰之前,准备出早上你们准备的那些东西,不然到时可能会忙不出来!」四宫说道。

    的确,早上准备的那些东西,现在除了高汤,其他已经用掉七八成了。

    毕竟虽然都是些时效长、切开也氧化很慢的食材,但是八个小时也已经不能再久了,再久就要影响口感色泽,腌制的肉类,味道也会偏离最佳区间……

    所以这看起来人力比较宽松的一个小时,就是给作为厨工的刘昴星「补货」用的。

    「之后的一个小时,你不用管我们,专心补充早上食材,除了高汤之外,按照七成的数量补足。」亚伯补充了一句。

    刘昴星再次松了口气,同时暗道:这样不是办法啊!我又不是来给四宫打白工的,但是现在忙得来不及思考了啊……

    远月学院的「实地研修」制度,是为了提高就业、或者让继承家中产业的料理人不至于没有实际动手能力?

    别开玩笑了!那最多是对中层学员说的,对于真正的精英学员,这种说法完全是扯淡!

    像是对于刘昴星这种精英学员来说,「实地研修」的目的只有一个,那就是从职业料理人、甚至是主厨身上汲取养分!

    仔细对比的话,也会发现精英学员的实习地点,其实也有量身定制的意思,像是刘昴星的四周实习,除了第一周被睿山算计了之外,其他三周都是很有针对性的。

    虽然三、四周的实习地点,shino\'s、远月度假村,是四宫和堂岛主动与学院联系的,但是刘昴星如果能在这两处,吸收到些「养分」,足以大幅加速其成长……

    至于第二周的春果亭实习,也给了刘昴星了解星级评定、备战技巧的机会,然而刘昴星自己将这一周用来「私奔」,又有谁能想得到呢?

    开始自己闷头预处理食材,刘昴星才能够静下心来想一些事情,索性按照刘昴星的预计,「特级二星」的厨艺,也足以在一小时内,完成这些预处理了,没必要进入「食感」状态,这样才能分心思考……

    刘昴星从三人正式开始料理后的氛围中,已经感觉到了,某种值得自己追寻的东西,奈何现在根本没有时间静下来好好观察!

    至于背地里去求四宫,让自己旁观一天?

    其实这个主意,并不是绝对行不通,因为说到底四宫现在并不缺自己一个人,但是不到万不得已,刘昴星不想开这个口,而是自己想起了办法!

    这次刘昴星只钟,就将所有要取用的食材,全都搬到了料理台上,之后配腌制料、酱料……食材切丁、切片……

    暗暗观察到这一幕的亚伯,不由得心中感叹:不愧一周就能够用法语,进行厨房内交流,记忆力果然惊人,已经好像完全掌握了仓库、冻库中食材位置的

老员工一样了!

    似乎感觉到了亚伯的目光,刘昴星迎上对他一笑,也猜出了亚伯的意思,暗道:他又怎么知道,其实我不是已经的记住了那些位置,而是用……等等!

    刘昴星眼前一亮,手下更加轻快了几分。

    却是由自己刚刚取用食材的法子,想到了能够提升自己的效率,甚至可以令自己以「特级二星」的厨艺,便有条不紊的配合他们的办法!

    如果成功的话,便可以不再依助「食感」,进而可以分心进行观察、思考了!

    趁着预处理这些食材的时候,刘昴星在心中暗自衡量了一番,自己的预想是否能够实现,甚至简单的实验了一下,暗暗觉得可行……

    等之后,刘昴星再次回到了辅助厨工的岗位上。

    依旧是一声不吭的,以极快的速度,做着种种基础工序,但是四宫小次郎三人,不知道为什么,总觉得刘昴星似乎与之前有些不同了!

    直到两个小时后,眼看已经七点的时候,亚伯无意中瞥到,废弃桶中的废弃食材,数量似乎没怎么变化?

    这小子改套路了?之前明明十分浪费的才对……

    难道……他已经掌握了厨房中配合的窍门,可以更加游刃有余的进行辅助了?

    亚伯不由得看了刘昴星一眼,只见果然他手下动作,似乎比上午的时候,要慢了许多!

    但是却依旧能够跟上三人的节奏,显然不是因为体能下降,而是没有了之前那种「疲于奔命」的感觉,无用功减少了,使得刘昴星可以分心观察他们!

    亚伯不由得一阵郁闷,他和琉诗一样,都是从普通厨工做起的,当初自己用了多久,才适应了厨房内的节奏,掌握了配合主厨的窍门?

    而且要知道他那时的配合,很大程度上,是因为「默契」,而并非全是对料理节奏的掌握。

    但是现在刘昴星刚刚与他们配合一天,肯定谈不上什么默契,而是单纯的掌握了某种经验,这怎能不令他震惊?

    「亚伯!」四宫低喝一声。

    「恩?」亚伯疑惑一声。

    「迷迭香的分量错了。」刘昴星脱口而出道。

    正当亚伯暗道不妙,居然因为震惊于刘昴星的进步速度,而分心出现疏漏,正想要通知高唯,请她代为向顾客道歉,这道主菜要稍慢十分钟,期间可以提供甜品、饮品的时候,只见刘昴星已经将,和这道主菜相对应的,又一份预处理过的食材全部递了过来!

    「……多谢!」亚伯道谢一声。

    既然有了这些准备,那么只耽搁七分……不,只耽半就可以重新准备出主菜了。

    亚伯之后才反应过来,这道菜的菜谱,是四宫教给自己的,而且四宫主厨早就达到可以掌握厨房的程度,会第一时间发现自己的疏忽并不奇怪,但是刘昴星为什么也第一时间便叫破自己的疏忽所在?

    不过亚伯马上收敛心神,刚才就是因为分心,自己才差点闯祸的……

    之后有惊无险,四人一直配合到了晚上九点半。

    刘昴星主动开口叫了一声:「四宫主厨。」

    「说。」四宫皱着眉头吐出一个字。

    包括shino\'s在内,许多讲究的餐厅厨房中,除了主厨偶尔的指挥声,是很忌讳其他人发出声音的。

    但是这次刘昴星出力很大,而且四宫小次郎明白,刘昴星肯定是有「值得」说的事情,才会开口。

    至于亚伯虽然一开始对刘昴星很苛刻,但是之前刘昴星帮他弥补了一次疏忽,现在自然也不会抱怨什么。

    「之后客人不多了,我可以休息了吗?」刘昴星说道。

    说

完厨房里另外三人忍不住看了过来,不明白刘昴星怎么突然任性起来了?

    不过却发现刘昴星现在,正脸色苍白的握着菜刀,琉诗忍不住说道:「没事吧?是不舒服吗?」

    「没什么,损耗的体力比较多而已。」

    这个「借口」他们三名主厨也说不出什么,虽然他们的技术含量更高,但是无可置疑,单纯出力的话,刘昴星才是最多的!

    「亚伯、琉诗,你们两个没问题吧?」四宫问道。

    「没问题!」

    「没问题!」

    见另外两人都回应了,四宫也点头道:「刘昴星先去休息。」

    之后又过了半个小时,shino\'s闭店,高唯送走了最后一批客人,四人来到休息室的时候,却惊现一个噩耗!

    刘昴星居然……份的员工餐都吃了!

    其他三名外聘的服务员,之前就先后下班了,是没有员工餐的,不然说不定刘昴星要吃七人份了!

    「喂喂,看不出你小子这么能吃啊!」琉诗白眼道。

    不过倒是不担心什么,餐厅里食材充足,几个主厨级别的料理人,还会担心自己没饭吃?

    只是现在琉诗和高唯都有些不想动弹,作为男士、又是分店的料理长,亚伯正要准备站出来,四宫却说道:「我去准备员工餐,刘昴星,你过来帮我。」

    「诶?我还很饿啊!」刘昴星一副还没吃饱的样子。

    「哦,那我感觉你更有必要过来了!」

    面对四宫的威胁,刘昴星只得叹息一声,又和他一起回到了厨房。

    两人独处时,四宫忽然说道:「其实你之前是用‘这个"作弊了吧?」

    「诶?这算什么作弊?」刘昴星不服的说道。

    「没错,你有你的办法,这是你的天赋,但是希望你能够不仅仅是挥霍天赋,而是将它变成自己的优势!」

    「这算是指点吗?」

    「没错,毕竟等你毕业的时候,还要和我食戟一次的,对手的水平太低,我会觉得耻辱的。」

    「放心,不用等到毕业。」

    两个人在厨房里,又大眼瞪小眼了起来,外面的几个饿鬼早就被忘在了一边……

    而在等着开饭的高唯,忽然说道:「我怎么觉得让这两个人去准备晚饭,好像不是个正确的决定?」(未完待续。)