讲道理来说，从门迎服务员的角度，中百舌鸟对刘昴星没有任何苛责，甚至连最基本的招呼顾客的手势、用语，都没有要求刘昴星，还是刘昴星自己学的……
然后就被中百舌鸟严厉的制止了！
人家「百舌鸟屋」的前台服务员都是女孩，男的都是在后面忙活，而现在刘昴星学着其他女孩的动作来招揽顾客，中百舌鸟再不制止的话，恐怕今天的营业额会比堇大道商店街的「煎饼炸鸡」上市那天，下滑的更加严重！
之后刘昴星的任务，就是在门口戳着，中百舌鸟一点也没有虐待他的意思，中午照样有午休、还管饭，到了8个小时马上提醒他下班，生怕他多呆一秒的样子……
反正对于中百舌鸟来说，只要不让刘昴星有任何贡献就可以了！
刘昴星却没动弹，而是盯着柜台前的客人，还有墙上的价目表看了一会儿……
「你做什么？我们可没有自愿加班的说法，快点换衣服下班！」中百舌鸟催促道。
对于餐饮管理，刘昴星在远月也上过相关的课程，但是这与料理不同，在远月根本无法实践，自然也无可避免的，有些理论化的意思。
但是观察「百舌鸟屋」的时候，刘昴星心里将它和「前世」自己吃过的开封菜（k）、相比……
当然，开封菜、虽然也是以炸鸡类产品为主，但是与「百舌鸟屋」并不相同，它们完全是连锁快餐企业，而「百舌鸟屋」虽然也卖炸鸡，不过对自己的定义，更偏向于「外带熟食」，但却也有相通之处！
百舌鸟屋即使之前和刘昴星没有过瓜葛，也算是正常情况下的「实地研修」中，最难的一类了，因为它的一切营运过程，都已经趋近于固定流程，菜品也极为单一、针对性也强，改善空间很小。
刘昴星已经认识到，突破口还要从经营方式上来找寻，而现在站在门口看了一天「百舌鸟屋」的经营模式，刘昴星隐隐感觉自己找到机会了……
「中百舌鸟社长，能问你一个问题吗？」刘昴星说道。
「你问。」
「你们百舌鸟屋的利润是营业额的百分之多少？」
「你猜。」
「……」
好吧，刘昴星现在挑战的还不是「正常情况下的最强难度」，而是「出了bug的最强难度」！
「换个问题，‘百舌鸟屋"单就产品、也就是炸鸡方面的成本，应该占到营业额三成……甚至以上吧？」刘昴星换了个角度问道。
「当然！从研发、专利这些开始，都算起来的话，有40%了！」中百舌鸟马上说道。
不是「心虚」，而是这是百舌鸟屋自豪的地方！
仅仅产品成本就占比四成，已经非常之高了，刘昴星通过观察店里的人力分配，还有对选址的了解，结合上课学过的内容，估算一家店的场租、人力，应该也要占三到四成左右的，也就是最后的税前的纯盈利只有20%-30%，从这点来说中百舌鸟并不黑……
不过刘昴星却小声在中百神鸟耳边问道：「是全部按照刚开业时的标准？之后以次充好的那些物料成本减去了吗？」
「你、你别乱说！」中百舌鸟有些慌乱的说道。
「我可有神之舌，骗我的话马上坐车去关西，立刻就知道你们的情况的。」刘昴星说道。
中百舌鸟瞪着他，半天才说道：「那些‘省下"的成本已经计算在里面了！还是有四成！」
刘昴星点了点头，暗道：这样才正常！
刚才他
算了半天，总觉得如果那些炸鸡真的都是「近江土鸡」的话，「百舌鸟屋」利润有些太微薄了……
「你不会想告发我吧？」
「你猜。」刘昴星模仿着中百舌鸟的语气说道。
「呵呵，不过你告发也没用！只是选用的肉，没有刚开店时那么优质而已，也都是有合格证的！最多也就是舆论风波而已，我……」
「为什么不提价呢？」刘昴星打断道。
既然她这么想走节操路线，那就索性提价好了！虽然客源可能会减少，但是……
「咯咯咯，小鬼，你不会真的想要在‘百舌鸟屋"留下什么成绩吧？」中百舌鸟冷笑道。
「为什么不呢？中百舌鸟社长应该也在乎‘赚钱"的问题吧？如果我比某个顾问，更能让你赚到钱呢？」刘昴星说道。
「哼，异想天开！想让我更赚钱？咯咯，听你的提价建议就知道你是外行，现在百舌鸟屋的价格，已经是经过实践测验、顾客调查等等多种方式，选出的最能够平衡盈利率与客源的价格了！」中百舌鸟不屑的说道。
刘昴星点了点头，之后又问了中百舌鸟相关几个问题，令中百舌鸟冷笑更甚，更加认为刘昴星只是个门外汉，因为这些问题都太基础了！
但是刘昴星在下班回幸平家的路上，却心中慢慢有了腹稿……
从之前和中百舌鸟的对话，刘昴星已经确定了一点……这个世界的人对于「吃」很天真！
「百舌鸟屋」的确是连锁老店，经营模式已经流程化，但即便是刘昴星这个「菜鸟」，也能够看出一些改进方式！
不是因为刘昴星有聪明，而是因为刘昴星从观念上，受过「前世」那些连锁快餐的洗脑，与这个世界的餐饮经营者是有本质区别的……
当天晚上，刘昴星仔细衡量了许多事情，打好了腹稿之后，第二天自信满满的，连工作服都没有穿，就去了站内商场里的百舌鸟屋。
「恩？刘昴星！你为什么没穿制服！现在马上去换！」中百舌鸟训斥道。
「今天我不想当门迎，我有话想和你谈。」刘昴星说道。
「咯咯，忍不住了？你猜我想不想和你谈？」
「和我谈一下你最差也没有损失，你觉得我说的没意义，我直接离开，也算是考核失败，不也正好称你的意？」
中百舌鸟愣了一下，似乎是不明白刘昴星哪来这么大的自信，但想想刘昴星说的有道理，自己既然为了「报仇」特意赶来这边停留几天，还差听他说几句话的时间？
「跟我来吧！」中百舌鸟带刘昴星进到了店内一个狭小的经理室。
「你想说什么？咯咯咯，不会是远月的高材生，对我的‘百舌鸟屋"的经营有什么高见吧？」中百舌鸟嘲讽道。
「为了防止一些不必要麻烦，之后的对话我会录音……避免你接受了我的办法，却故意不用，等我被开除之后再启用之类的！你应该明白，如果被远月知道类似事情，会发生什么。」刘昴星说着摆弄了一下手机，之后放在了一边。
「嘁，你未免太看得起自己的主意了！」中百舌鸟不屑的说道，完全将刘昴星当做涉世未深，自我感觉良好的毛头小子。
「我认为‘百舌鸟屋"现在最应该做的，不是多开多少家地理位置优越的分店，而是……」
中百舌鸟也认真了几分，只见刘昴星严肃的说道：「……而是降低食材成本！」
在刘昴星说完一瞬间，中百舌鸟的社长，简直想瞪大一直眯着的眼睛、好好看看清楚……毕竟从未见过如此厚颜无耻之徒！
中百舌鸟觉得自己之前，完全高估
这厮的节操了。
「不可能！除非采购劣质肉，否则食材成本的降低空间已经很小！百舌鸟屋不会做这种涸泽而渔的事情的！」中百舌鸟严词拒绝道。
「不不不，我的意思是……和肉材无关，我们可以用其他产品，‘稀释"成本！」刘昴星摇头道。
废话！教人家用劣质肉能算是成绩吗？
「稀释成本？」
「没错，中百舌鸟店长，不觉得‘百舌鸟屋"的产品样式太少了吗？翻来覆去就几种炸鸡。」刘昴星提示道。
中百舌鸟还是摇头：「不，炸鸡是‘百舌鸟屋"的立足之本，只有精于炸鸡，‘百舌鸟屋"才能屹立不倒，不能为了眼前利益，去弄一些花哨的东西分散精力。」
「那就还是炸鸡！为什么不试着开发一些和炸鸡匹配的蘸酱之类的呢？」
「那成本不是更高了？」
「我也没说赠送、可以单卖啊！还有普通的饮料、甜点之类的佐食，不占用你们的精力吧？」刘昴星接着说道。
「这些东西哪都有！盈利能有多大！能起到什么稀释作用？」
「如果我们一瓶饮料卖外的钱呢？酱料一份卖十倍成本价呢？」
「那我为什么不去外面买……」中百舌鸟怀疑刘昴星已经疯了。
「因为我们有优惠啊！」
「优惠？」
「比如全家福套餐，三种炸鸡各三块，只收2000円！」
中百舌鸟无语的看着他：「那不是现在还贵了900多円吗！哪优惠了？」
「但是还附带两杯饮料、三份酱料，‘价值"合计2000円！」
「优惠1000多円？那我的成本不是更高了！」中百舌鸟一副「你这刁民想谋害朕」的样子。
「2000円是店内售价，其实就是外面一两百円就能买到的饮料、成本就更低了，加上几十円成本的酱料而已……」
这就是一个心理问题，就像开封菜的全家「哔……」理论上优惠45元，但实际上它那三杯「价值」数十元的可乐，成本和超市里1.25升可乐也没什么区别……
「……这么做不好吧？」中百舌鸟有些犹豫。
「咦？我觉得并没有改变你们对炸鸡的追求啊？只是从饮料上多赚了些而已，无伤大雅！」
「……」
「赚得多了，你们也可以提高些肉的品质啊！」
「……」
「有了钱就可以研发更合适的炸鸡配方了啊！」
「……」
「社长，你还等什么啊？」
刘昴星忽然觉得，自己的人设，什么时候成了百年老店里，千方百计想要怂恿老实店主，做些不良生意的黑心狗头军师了？
在电视剧里自己活不过两集吧？在死神小学生的话，貌似活十分钟就要被店里的老员工干掉了！
不过刘昴星其实自己并没有什么心理负担，为食客着想是一名料理人应有的品质……但是也不影响做生意啊！正像刘昴星怂恿中百舌鸟说的话，没有损失品质的情况下，在经营上利益最大化有什么不对？料理人的心理，与经理人的心理，还是要区别开的……(未完待续。)